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年間600万個販売!「きのとや」の焼きたてチーズタルト

きのとやベイク東改札店
「きのとや」BAKEのチーズタルトをご存知でしょうか?年間600万個を売り上げるという焼きたてチーズタルトです。新千歳空港職員が選ぶ『自腹でも買いたいお土産スイーツNo.1』を獲得していることからも、その人気ぶりがうかがえます。

 

しょこたんやその他の有名人のツイッターでも過去最高のチーズタルトと評され話題となっています。そんなにも美味しいのか?と興味わきますよね。

 

今回は、その「きのとや」のチーズタルトを実食レポートします。人気の秘密がよくわかりますよ。

 

 

「きのとやBAKE」はこんな店

きのとやベイク 看板
まずはチーズタルトを製造するBAKEの本社「きのとや」をご紹介します。「きのとや」は1983年札幌白石区東札幌で創業された、札幌で人気の洋菓子店です。

 

北海道土産の定番ともなっている、北海道大学と提携し販売中の『純北海道産特製ミルククッキー札幌農学校』の製造会社としても有名です。

 

札幌では「きのとや」のケーキもとても人気があり、誕生日や、パーティー、結婚式にも利用されるほど、そのお味には定評があります。

 

焼きたてチーズタルトは新千歳空港の「きのとや」で初めは売られていました。当時の店長であった長沼真太郎氏(現・株式会社BAKE代表)が焼きたてのチーズタルトを提供したいと試行錯誤の末たどりついたのが現在の形。チーズタルト専門の会社BAKEが誕生したのです。

 

今では新千歳空港にとどまらず、札幌市内、東京近郊、大阪、福岡と店舗を展開し全国、また海外でも人気のチーズタルトとなっています。

 

「きのとや」焼きたてチーズタルトの美味しさの秘密

きのとやベイク ガラス

2度焼きのタルト生地

きのとやのチーズタルトの特徴の一つは、サクサクのタルト生地。2度焼きすることでそのサクサクの食感を作り上げています。手間がかかってます。

 

3種のチーズを贅沢に使ったチーズムース 

もう一つの特徴はふわっとした濃厚なチーズムース。サクサクの生地の中にとろっとろのチーズムースが入っています。素材の味を最大限に生かすために、軽い風味が特徴の、北海道・函館産、コクが特徴の北海道・別海産、そしてフランス産の3種のチーズを使用しています。

 

店舗で焼き上げた出来立てを提供

タルト生地を楽しむためには焼きたてが一番。美味しいチーズタルトを提供するために、工房一体型店舗を導入しています。北海道の工場内で生地を製造し、各店舗に直送、各店舗で2度目の焼き上げを行います。

 

工房一体型の各店舗のオーブンで毎日何度もタルトを焼いています。焼きたてのフレッシュなチーズの味とサクサクのタルトを楽しむことができるのです。

 

「きのとや」焼きたてチーズタルトのお値段

きのとやベイク 値段

・チーズタルト 1個 216円(税込)

・チーズタルト 6個入り 1080円(税込)

 

6個入りだと1個分お得です!

「きのとや」焼きたてチーズタルトをいただきます!

きのとやチーズタルト箱

今回はチーズタルト6個入りを購入しました。茶色地にチーズタルトの絵が可愛いです。

 

きのたやチーズタルト箱の中

箱を開けると2段重ねでチーズタルトが!美しい!ため息ができます。いい香りが広がります。

 

この箱、優れものです。購入後、箱を多少がたがたさせて移動してもチーズタルトは無傷!

 

きのとやチーズタルト

溢れんんばかりのチーズムース!タルト生地もこんがりと焼かれていて食欲をそそります。納得のたたずまい。

 

きのとやチーズタルト 断面

半分に切るとこんな感じで。生地もしっかりとしていて思ったより分厚いです。チーズムースもぎっしりと入っています。表面の焦んがりした部分と中のふんわり感が絶妙です。

 

きのとやチーズタルト 断面2

では実食!

 

一口がぶり!生地のサクサク感にまず感動!

 

そこに酸味と程よい甘さのチーズムースが溢れてきます。

 

とろ〜っと口の中にムースが広がってとけていきます。

 

タルト生地の「サクッ」とチーズムースの「とろ〜っ」の2つの食感がたまらないです。

 

チーズタルトのサイズもちょうどよくて、大満足です。

 

小学生の息子はチーズムースだけ先に食べて、後でタルト生地だけを食べてました。なんて食べ方!と思いましたが、本人曰く単体でも十分美味しいそうです。いろんな楽しみ方があるってことですね。

 

「きのとや」チーズタルトの美味しい食べ方

きのとやチーズタルト 食べ方

チーズタルトを購入するとこのような紙が同封されます。美味しい食べ方が書かれているので、とても親切です。

 

チーズタルトの消費期限は購入日を含め4日間です。当日中に食べない場合は要冷蔵です。

 

当日に食べる場合は

・焼きたてですので、常温でそのまま食べると美味しいです

 

翌日以降に食べる場合は

・冷蔵庫から取り出しそのまま食べる。レアチーズケーキのようになります

・冷蔵庫から取り出し、オーブントースターで少々温める。サクッとふんわりします。

 

「きのとや」の焼きたてチーズタルト専門店BAKEの詳細情報

チーズタルトを購入できる店舗は北海道では4店舗

「焼きたてチーズタルト」専門店KINOTOYA BAKE ポールタウン店

札幌市中央区南2条西3丁目 さっぽろ地下街ポールタウン内

電話:0120-24-6161

営業時間:10:00-20:00

 

* 店内には6席のイートインスペースあり

* ソフトクリームやコーヒー&ティーのテイクアウトも可能

 

洋菓子きのとや 白石本店

札幌市白石区東札幌3条5丁目1-20 南郷通り南沿い

電話:011-813-6161

営業時間:9:00-21:00

 

洋菓子きのとや 新千歳空港店

新千歳空港ターミナルビル センタープラザ2階

電話:0123-29-6161

営業時間:8:00-20:00

 

「焼きたてチーズタルト」専門店KINOTOYA BAKE JR札幌駅東口店

札幌市北区北6条西3丁目 JR札幌駅東改札口横 サツエキイースト内

電話:011-804-7770

営業時間:9:00-22:00

 

* お土産として購入する場合は、千歳空港よりもこちらの店舗が空いています

 

まとめ:「きのとや」の焼きたてチーズタルト|年間600万個を売り上げるチーズタルトのお味は本物でした

新千歳空港職員さんが選ぶ「自腹でも買いたいお土産スイーツNo.1」に輝いているだけあって、そのお味は間違いないものでした。

 

北海道の美味しさがたくさん詰まった焼きたてチーズタルトをぜひお試しください。

 

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