「きのとや」BAKEのチーズタルトをご存知でしょうか？年間600万個を売り上げるという焼きたてチーズタルトです。新千歳空港職員が選ぶ『自腹でも買いたいお土産スイーツNo.1』を獲得していることからも、その人気ぶりがうかがえます。
しょこたんやその他の有名人のツイッターでも過去最高のチーズタルトと評され話題となっています。そんなにも美味しいのか？と興味わきますよね。
今回は、その「きのとや」のチーズタルトを実食レポートします。人気の秘密がよくわかりますよ。
- 「きのとやBAKE」はこんな店
- 「きのとや」焼きたてチーズタルトの美味しさの秘密
- 「きのとや」焼きたてチーズタルトのお値段
- 「きのとや」焼きたてチーズタルトをいただきます！
- 「きのとや」チーズタルトの美味しい食べ方
- 焼きたてチーズタルト購入は専門店BAKE・オンラインで
- まとめ｜年間600万個を売り上げるチーズタルトのお味は本物でした
「きのとやBAKE」はこんな店
まずはチーズタルトを製造するBAKEの本社「きのとや」をご紹介します。「きのとや」は1983年札幌白石区東札幌で創業された、札幌で人気の洋菓子店です。
北海道土産の定番ともなっている、北海道大学と提携し販売中の『純北海道産特製ミルククッキー札幌農学校』の製造会社としても有名です。
札幌では「きのとや」のケーキもとても人気があり、誕生日や、パーティー、結婚式にも利用されるほど、そのお味には定評があります。
焼きたてチーズタルトは新千歳空港の「きのとや」で初めは売られていました。当時の店長であった長沼真太郎氏（現・株式会社BAKE代表）が焼きたてのチーズタルトを提供したいと試行錯誤の末たどりついたのが現在の形。チーズタルト専門の会社BAKEが誕生したのです。
今では新千歳空港にとどまらず、札幌市内、東京近郊、大阪、福岡と店舗を展開し全国、また海外でも人気のチーズタルトとなっています。
「きのとや」焼きたてチーズタルトの美味しさの秘密
● 2度焼きのタルト生地
きのとやのチーズタルトの特徴の一つは、サクサクのタルト生地。2度焼きすることでそのサクサクの食感を作り上げています。手間がかかってます。
● 3種のチーズを贅沢に使ったチーズムース
もう一つの特徴はふわっとした濃厚なチーズムース。サクサクの生地の中にとろっとろのチーズムースが入っています。素材の味を最大限に生かすために、軽い風味が特徴の、北海道・函館産、コクが特徴の北海道・別海産、そしてフランス産の3種のチーズを使用しています。
● 店舗で焼き上げた出来立てを提供
タルト生地を楽しむためには焼きたてが一番。美味しいチーズタルトを提供するために、工房一体型店舗を導入しています。北海道の工場内で生地を製造し、各店舗に直送、各店舗で2度目の焼き上げを行います。
工房一体型の各店舗のオーブンで毎日何度もタルトを焼いています。焼きたてのフレッシュなチーズの味とサクサクのタルトを楽しむことができるのです。
「きのとや」焼きたてチーズタルトのお値段
・チーズタルト 1個 216円（税込）
・チーズタルト 6個入り 1080円（税込）
6個入りだと1個分お得です！
「きのとや」焼きたてチーズタルトをいただきます！
今回はチーズタルト6個入りを購入しました。茶色地にチーズタルトの絵が可愛いです。
箱を開けると２段重ねでチーズタルトが！美しい！ため息ができます。いい香りが広がります。
この箱、優れものです。購入後、箱を多少がたがたさせて移動してもチーズタルトは無傷！
溢れんんばかりのチーズムース！タルト生地もこんがりと焼かれていて食欲をそそります。納得のたたずまい。
半分に切るとこんな感じで。生地もしっかりとしていて思ったより分厚いです。チーズムースもぎっしりと入っています。表面の焦んがりした部分と中のふんわり感が絶妙です。
では実食！一口がぶり！生地のサクサク感にまず感動！
そこに酸味と程よい甘さのチーズムースが溢れてきます。
とろ〜っと口の中にムースが広がってとけていきます。
タルト生地の「サクッ」とチーズムースの「とろ〜っ」の2つの食感がたまらないです。チーズタルトのサイズもちょうどよくて、大満足です。
小学生の息子はチーズムースだけ先に食べて、後でタルト生地だけを食べてました。なんて食べ方！と思いましたが、本人曰く単体でも十分美味しいそうです。いろんな楽しみ方があるってことですね。
「きのとや」チーズタルトの美味しい食べ方
チーズタルトを購入するとこのような紙が同封されます。美味しい食べ方が書かれているので、とても親切です。
チーズタルトの消費期限は購入日を含め４日間です。当日中に食べない場合は要冷蔵です。
当日に食べる場合は
・焼きたてですので、常温でそのまま食べると美味しいです
翌日以降に食べる場合は
・冷蔵庫から取り出しそのまま食べる。レアチーズケーキのようになります
・冷蔵庫から取り出し、オーブントースターで少々温める。サクッとふんわりします。
焼きたてチーズタルト購入は専門店BAKE・オンラインで
チーズタルトを購入できる店舗は北海道では4店舗
「焼きたてチーズタルト」専門店KINOTOYA BAKE ポールタウン店
札幌市中央区南2条西3丁目 さっぽろ地下街ポールタウン内
電話：0120-24-6161
営業時間：10:00-20:00
＊ 店内には６席のイートインスペースあり
＊ ソフトクリームやコーヒー＆ティーのテイクアウトも可能
洋菓子きのとや 白石本店
札幌市白石区東札幌3条5丁目1-20 南郷通り南沿い
電話：011-813-6161
営業時間：9:00-21:00
洋菓子きのとや 新千歳空港店
新千歳空港ターミナルビル センタープラザ2階
電話：0123-29-6161
営業時間：8:00-20:00
まとめ｜年間600万個を売り上げるチーズタルトのお味は本物でした
新千歳空港職員さんが選ぶ「自腹でも買いたいお土産スイーツNo.1」に輝いているだけあって、そのお味は間違いないものでした。
北海道の美味しさがたくさん詰まった焼きたてチーズタルトをぜひお試しください。
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