2021年10月26日、札幌市中央区山鼻エリアにオープンした『LILAC BAKE(ライラックベイク)』。ハード系から菓子パンまで豊富なラインナップが嬉しいパン屋さんです。
店内はアンティーク家具とドライフラワーで装飾され、独自の世界観が素敵です。照明も優しく暖かく店内を照らします。
十勝産を中心に15種類の小麦を独自に使い分けブレンドしています。約60種類の香り豊かで美しいパンが並びます。
『LILAC BAKE』のアクセス、営業時間、メニューなどをご紹介します。
『LILAC BAKE』のアクセス・営業時間・駐車場
● 市電「東屯田通駅」から徒歩1分
● 地下鉄南北線「幌平橋駅」徒歩20分
● 住所：北海道札幌市中央区南22条西9丁目1-31
● TEL：011-206-0983
● 営業時間：9:00〜18:00 ※ パンがなくり次第閉店
● 定休日：火曜・不定休あり
● 駐車場：1台（店舗前）
● 公式インスタグラム：LILAC BAKE
※ 営業時間などは変更の可能性がありますので、店舗までご確認ください。
15種類の小麦を独自ブレンド『LILAC BAKE』
2021年10月26日、札幌市中央区山鼻エリアにオープンした『LILAC BAKE(ライラックベイク)』。市電「東屯田通駅」から徒歩1分、市電通りに面した黄色の外壁が目印です。
駐車スペースは店舗前に1台分横づけするかたちでありますが、タイミングによっては駐車できないこともあります。お向かいにタイムズがあるほか、近くのコープ・無印のお買い物ついでに利用するのもよさそうです。
店内はこだわりのアンティーク家具とドライフラワーで装飾され、独自の世界観が素敵です。
天井から壁まで、色鮮やかで癒されるドライフラワーが所せましと飾られています。
家具、照明も優しく味わいがあって素敵です。焼きたてのパンの香りと共に、この上なく幸せな空間。
十勝産を中心に15種類の小麦を独自に使い分けブレンドしています。約60種類の香り豊かで美しいパンが並びます。
北海道産小麦4種類を独自ブレンドして、低温熟成させたフランスパン。外はパリッと中はもちもちのフランスパンです。
十勝産小麦4種類をブレンドし、湯種製法で作っている「湯種食パン」1斤310円。
水分量がとても多い食パンです。蜂蜜を使用していません。
クロワッサンなどのデニッシュ系のパンも充実しています。
ライ麦パンと人気の山鼻コロネ。見た目インパクト大のマフィンも。
mor jamのジャムを販売中。仁木町の山のふもとで作られた、旬の食材を使った無添加のジャムです。
『LILAC BAKE』のメニュー
パンメニューの一部をご紹介します。※ 取材時（2022年5月）の価格、税込です。
【食事パン】
● ロングバゲット 260円
● ミドルバゲット 200円
● ショートバゲット 140円
● 湯種食パン 1斤310円
● くるみ食パン 260円
● レーズン食パン 270円
● レザン 330円
● ノア・レザン・オランジェ 330円
● ヴァイツェンミッシュブロート 300円
【クロワッサン・デニッシュ】
● 発酵バターのクロワッサン 200円
● パン・オ・ショコラ 270円
● 林檎デニッシュ 280円
【惣菜パン】
● 自家製牛すじカレーパン 250円
● ザワーDOG 320円
● BLT 360円
● 自家製タンドリーチキンのサンド 400円
【菓子パン】
● 山鼻コロネ ピスタチオ 240円
● 山鼻コロネ カスタード 210円
● 山鼻コロネ チョコ 220円
● ベニエ 90円
● つぶあん 120円
● ゆずあん 140円
● シナモンロール 180円
● 板チョコバター 270円
● メロンパン 150円
● チョコマフィン・ミックスナッツマフィン 280円
『LILAC BAKE』で購入したパンをご紹介
今回購入したのは6点。
ヴァイツェンミッシュブロート 300円
ライ麦と全粒粉が入った酸味のあるパンです。うすくスライスして、ハムやチーズと食べたり、ジャムをのせてもおいしいです。
発酵バターのクロワッサン 200円
独自にブレンドした道産小麦の生地に、道産の発酵バターを丁寧に織り込んでいます。
外はパリパリで、生地はバターの風味が豊かです。
パン・オ・ショコラ 270円
北海道産バターを織り込み、高温のオーブンで焼き上げています。それにしても美しい！
パリパリの生地の中には、優しい甘さのミルクチョコレート、さらにビターチョコが現れます。最後まで飽きのこないパンです。
メロンパン 150円
自家製のクッキー生地とザラメを使用。ザクザクの食感が楽しい。
いちじくとクリームチーズ 240円
もっちりフランス生地に道産クリームチーズと白ワインに漬け込んだいちじくを包んでいます。
カカオルージュショコラ 270円
カカオのフランス生地に、くるみ、チョコチャンク、クランベリー、レーズンが入ったビターなパンです。
まとめ
2021年10月26日、札幌市中央区山鼻エリアにオープンした『LILAC BAKE(ライラックベイク)』をご紹介しました。ハード系から菓子パンまで豊富なラインナップが嬉しいパン屋さんです。
店内はアンティーク家具とドライフラワーで装飾され、独自の世界観が素敵です。照明もやわらかく、パンの香りとともに癒される空間です。
十勝産を中心に15種類の小麦を独自に使い分けブレンドしています。約60種類の香り豊かで美しいパンがをぜひお試しください。
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