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【弟子屈ラーメン 新千歳空港店】北海道産小麦・食材を使った安心安全なオール北海道ラーメン

弟子屈ラーメン

東北海道、摩周湖のふもとに総本店を構える『弟子屈ラーメン』。地域に愛され、札幌市内などに6店舗を営業しています。

 

弟子屈ラーメンの麺には、北海道産小麦100%の弟子屈ラーメン専用粉を使用しています。スープの基本となるトンコツとチャーシュー、醤油、味噌も北海道産を使用し、オール北海道の安心安全なラーメンを目指しています。

 

今回は、北海道のご当地ラーメン店が10店舗軒を連ねた新千歳空港の「北海道ラーメン道場店」をご紹介します。

 

 

『弟子屈ラーメン 新千歳空港店』のアクセス・営業時間など

 

住所:北海道千歳市美々 新千歳空港ターミナルビル3階 北海道ラーメン道場内

TEL:0123-45-8888

営業時間:9:00~20:30(L.O.)

定休日:無休

クレジットカード・電子マネー:

公式サイト:弟子屈ラーメン

※ 掲載の情報は変更の可能性がありますので、店舗までご確認の上お出かけください。

 

北海道の味をたっぷり味わえる『弟子屈ラーメン』

弟子屈ラーメン 新千歳空港ラーメン道場店 外観

2003年10月創業の『弟子屈ラーメン』。東北海道、摩周湖の麓の街に総本店を構えます。

 

店の近郊で調達できる食材から、ラーメンを開発してきました。「醤油名匠」にも選ばれた「魚介しぼり醤油」、「弟子屈味噌」、北海道の雪解けの数週間だけしか採れない「行者ニンニク」、鮭のトバなど北海道エッセンスが詰まったラーメンを提供しています。

 

弟子屈ラーメン 北海道産小麦

『弟子屈ラーメン』では、2015年4月28日から、北海道の小麦生産者の地道な努力と協力のもと、北海道産小麦100%を使用した麺を提供しています。

 

弟子屈ラーメン 新千歳空港店のメニュー

弟子屈ラーメン メニュー

筆者訪問時のメニューをご紹介します。

 

【ラーメン】

● 焼豚味噌 豚バラチャーシューのせ 1,180円

● 焼豚辛味噌 980円

● 焼豚味噌 コーンバターのせ 1,330円

● 味噌コーンバターのせ 1,130円

● 魚介しぼり醤油チャーシュー 1,180円

● 魚介しぼり醤油 980円

● 魚介しぼり醤油 スモール 780円

● むかし醤油 980円

● 鮭冬葉(さけとば)塩 1030円 1日100食限定

● 弟子屈特製うま辛味噌レッド・ドラゴン 1,100円

 

【餃子・セット】

● 行者にんにく餃子(ひとくちサイズ)10個 540円、5個 320円

● 餃子5個付き クラシック生 880円

● 餃子5個付き 摩周ブルーハイボール 880円

● 生ビール、餃子5個、スモールラーメン付きセット 1,660円

 

弟子屈ラーメン メニュー いくら丼

ラーメンご注文の方限定の特別メニュー

● 幸せ品質のイクラ丼(ミニ)980円

● 鮭とイクラのミニ丼 780円

● ミニ豚丼 480円

 

ラーメンを食べてみました

魚介しぼり醤油

弟子屈ラーメン 魚介しぼり醤油

オホーツクのホタテ干し貝柱や、数種類の魚介と野菜を炊き込み、裏ごしで絞り上げた特製の醤油タレのラーメンです。

 

トッピングは、チャーシュー、たまご、ネギ、メンマ、のり。

 

弟子屈ラーメン 魚介醤油

魚介しぼり醤油の麺は、札幌中太麺。スープがよく絡む札幌タイプの黄色ちぢれ麺です。

 

むかし醤油

弟子屈ラーメン むかし醤油

摩周湖の豊かな清流と温泉をもとに、歴史的検証を経てラーメンを再現しました。

鰹出汁のあっさり醤油ラーメンです。

 

麺は特製細麺を使用しています。

 

鮭冬葉塩

弟子屈ラーメン 鮭とば塩

1日100食限定のラーメンです。

 

寒風で干された鮭のとばをスープに使用しています。「とばの香り」と「鮭のほぐし身」が特徴的な、地産地消を貫いた塩ラーメンです。

 

トッピングは、わかめ、のり、鮭のほぐし身、白髪ネギ、小口ネギ、キャベツ。

 

弟子屈ラーメン 

麺は特製細麺を使用しています。

 

イクラ丼(ミニ)

弟子屈ラーメン イクラ丼

ラーメンご注文の方限定のメニューです。北海道に来たからには、やはり食べて帰りたい!

 

塩分控えめの上品な醤油味のイクラ丼です。

 

弟子屈ラーメン イクラ丼

ミニサイズですが、ラーメンと一緒に食べて「あー大満足!」と感じる量です。お二人で分けても、十分な楽しめる丼です。

 

まとめ

東北海道、摩周湖のふもとに総本店を構える『弟子屈ラーメン』をご紹介しました。地域に愛され、札幌市内などに6店舗を営業しています。

 

弟子屈ラーメンの麺には、北海道産小麦100%の弟子屈ラーメン専用粉を使用しています。スープの基本となるトンコツとチャーシュー、醤油、味噌も北海道産を使用し、オール北海道の安心安全なラーメンを目指しています。

 

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