札幌市中央区桑園エリアの洋菓子店『パティスリーしらさき』。
1934年に根室で創業し、2012年に札幌に移転した老舗洋菓子店です。
ケーキ約40種類、焼き菓子約50種類のほか、チョコレートやマカロン、ソフトクリーム、パフェなどバラエティ豊かな品揃えです。
札幌移転を機に開発した「しっとりシフォン」が人気です。熟練の技で焼き上げたしっとり生地に、注文を受けてからたっぷりの生クリームを入れます。
『パティスリーしらさき』のアクセス、営業時間、メニューなどをご紹介します。
パティスリーしらさきのアクセス・営業時間・駐車場など
● JR「桑園駅」から徒歩14分
● 住所：北海道札幌市中央区北9条西19丁目35-57
● TEL：011-590-1880
● 営業時間：10:00〜19:00
● 定休日：月曜日 ※ 月曜日が祝日の場合は翌日定休
● 駐車場：あり
● 公式インスタグラム：パティスリーしらさき
※ 営業時間などの情報は変更の可能性がありますので、店舗までご確認ください。
創業88年の老舗洋菓子店『パティスリーしらさき』
札幌市中央区、洋菓子店の激戦区桑園エリアに店舗を構える『パティスリーしらさき』。JR桑園駅から徒歩14分の立地です。
1934年に根室で創業し、80年に渡り愛され続けた名店です。2012年に札幌に移転しました。
駐車場は店舗横に3台のスペースがあります。
カットとホールを合わせて約40種類のケーキが並びます。
ひなまつり、こどもの日、クリスマス、お誕生日などのイベント用のケーキも販売しています。
アンパンマンや、プーさんなどのイラストケーキもあります。
ダックワーズ、焼きドーナツ、クッキー、リーフパイ、フロランタンなど焼き菓子は、約50種類とバラエティ豊かです。
チョコレートは、8種類ほど。
外はサクッ、中はしっとり、カラフルなマカロンも12種類ほど。
ソフトクリームやパフェも販売しています。
洋梨をまるごと使った「まるごと洋梨」、大きなパップルパイも『パティスリーしらさき』のおすすめです。
アップルパイには、青森産の新鮮なリンゴを使用し、カラメル、バター、ラム酒、レモン汁でソテーし、パイ生地で包み込んでいます。
人気No.１の「しっとりシフォン」
札幌移転を機に開発した「しっとりシフォン」が『パティスリーしらさき』の人気No.１です。
種類は、プレーン、ショコラ、紅茶の他に期間限定のシフォンも登場します。
カップからはみ出るこの生地の上がり具合がふんわり、しっとりの秘訣です。
リボンをかけてパッケージしているので、お土産やお祝いにもぴったりです。お値段も1400円とお手頃。
注文を受けてから、北海道産生クリームをたっぷり絞り入れます。
ふわふわの生地に、ほどよい甘さの滑らかな生クリームがよく合います。
いくらでも食べられそうなほど、軽やかな口溶け。
人気の商品なので、お取置きがおすすめです。
『パティスリーしらさき』のメニュー
販売中のケーキの一部をご紹介します。※ 取材当時の価格です（税込）
【ケーキ】
● イチゴショート 430円
● フルーツタルト 500円
● 生チョコモンブラン 450円
● かぼちゃのモンブラン 420円
● イチゴパイ 450円
● フルーツロール 400円
● プレミアムチーズケーキ 400円
● ショコラピスタチオ 460円
● イチゴタルト 460円
● フランボア 450円
● いちごのティラミス 420円
● レアチーズ 400円
● チョコレートケーキ 420円
● ティラミス 450円
● 和栗のモンブラン 450円
● パイシュー 280円
● クッキーシュー 280円
● なめらかぷりん 280円
【デコレーションケーキ・ホールケーキ】
● しっとりシフォン（プレーン、紅茶、ショコラ）1400円
● 4号生クリームデコ 2300円
● 5号ハート生クリームデコ 3400円
● 5号苺の森 3700円
● 5号アニメ入りデコ 3800円
● 6号生クリームデコ 4400円
● 6号アニメ入り生クリームデコ 4900円
● 6号チョコ生クリームデコ（ココアスポンジ）4500円
● 6号チョコ生クリームのチョココーティング（ココアスポンジ）4600円
まとめ
札幌市中央区桑園エリアの洋菓子店『パティスリーしらさき』をご紹介しました。
1934年に根室で創業し80年にわたり愛され続け、2012年に札幌に移転した老舗洋菓子店です。
ケーキ約40種類、焼き菓子約50種類のほか、チョコレートやマカロン、ソフトクリーム、パフェなどを提供しています。
札幌移転を機に開発した「しっとりシフォン」が人気です。熟練の技で焼き上げたしっとり生地に、注文を受けてからたっぷりの生クリームを入れます。
たびたび売り切れする人気商品なので、事前の予約をおすすめします。
