高級食パンブームが続く札幌。東京・大阪で人気の高級食パン専門店「嵜本（さきもと）」も、2019年10月5日（土）に札幌中央区南13条にオープン。2020年6月9日（火）には、大丸札幌店で北海道2店舗目をオープンさせています。
札幌市中央区南13条の山鼻西線沿いの『札幌南13条店』。オープン当初は大行列、おまけに予約をしないと買えない状態でした。
「毎日食べたい」と思える美味しい食パン作りを目指しているという『嵜本』。少し落ち着いてきた店舗の様子と、パンのメニュー、焼き上がり時間をご紹介します。
- 高級食パン専門店『嵜本（さきもと）』とは
- 高級食パン専門店『嵜本（さきもと）札幌南13条店』のアクセス・駐車場
- 嵜本の食パンメニュー
- 嵜本の食パンにぴったりのジャムやラスクも販売
- 『嵜本』の食パン焼き上がり時間
- 『嵜本』高級食パンの予約方法
- 『嵜本』の高級食パン『極美』と『バター薫るあん食パン』を実食
- まとめ｜高級食パン専門店『嵜本』毎日でも食べたい食パン
高級食パン専門店『嵜本（さきもと）』とは
焼きたてチーズタルト専門店『PABLO』の代表取締役、嵜本将光氏が手がけた高級食パン専門店『嵜本（さきもと）』。
嵜本の高級食パンは、嵜本氏の娘さんにヘルシーな食パンを食べさせたいという愛情から生まれました。開発期間2年余り、卵・乳不使用なのに風味豊かでコクがある、ヘルシーな食パンを完成させました。
素材の自然な旨味、甘みを感じられる食パンは、ご飯のようにそのままでも、他の食材と一緒に食べても美味しい。
毎日の食卓を彩り、毎日食べても美味しい２種類の食パン「極美」と「極生」に加えて、曜日限定の食パンも販売しています。
国内でも17店舗以上、台湾にも2店舗と日本国内だけでなく、世界各国からもその価値が認められています。
高級食パン専門店『嵜本（さきもと）札幌南13条店』のアクセス・駐車場
● 札幌駅から車で14分
● 市電「西線11条」「西線14条」から徒歩3分
住所：北海道札幌市中央区南13条西15丁目2-3
TEL ：011-211-5454
駐車場：あり（店舗前）
営業時間：11:00〜19:00(18:30ラストオーダー）
※ 変更もありますので、詳細は嵜本公式サイトまで。
嵜本の食パンメニュー
『極美』と『極生』
嵜本の基本の食パンは『極美』と『極生』の2種類。
『極美 ナチュラル食パン』2斤サイズ 900円（税込）/ 28mm4枚切り1枚 280円（税込）。
『極美』は、卵・乳不使用。トランス脂肪酸フリー商品です。クセのない北米産の小麦を使用し、もっちりながらも歯切れの良い食感が特徴です。
『極生 ミルクバター食パン』2斤サイズ 950円（税込）/ 28mm4枚切り1枚 300円（税込）。
『極生』は、卵不使用。極美と同じ北米産の小麦をベースに独自のブレンドで配合した小麦、北海道産牛乳、北海道産生クリームを、国産バターを使用しています。
もっちりしっとりしていて、それでいて耳までふわふわでリッチな味わいです。
※『極生』は蜂蜜入りのため1歳未満の乳児は食べられません。
限定食パンもある
基本の食パン2種類に加えて、曜日ごとに販売している『曜日限定高級食パン』もあります。
曜日限定だからこそのクオリティとオリジナリティを楽しめます。
札幌南13条店の曜日限定食パンはこちら
| 曜日限定食パン | |
|---|---|
| 月曜日 | 黒糖山形食パン |
| 火曜日 | バター薫るあん食パン |
| 水曜日 | マスカルポーネと蜂蜜の食パン |
| 金曜日 | 極葡萄食パン |
曜日限定食パンについて詳しくはこちらから
嵜本の食パンにぴったりのジャムやラスクも販売
嵜本の食パンと一緒に楽しめる、宝石のように美しいジャム『ジュエルジャム』を18種類を販売しています。プレゼントにも喜ばれそうです。
【ジュエルジャム フルーツ】
● ストロベリーガーネット
● オレンジトパーズ
● ブルーベリーサファイア
● トルマリンレモン
【ジュエルジャム ミルク】
● ミルクバターパール
● ピスタチオパール
● ノワゼットパール
● ラムレーズンパール
● オペラパール
● ドライフルーツナッツパール
● アールグレイパール
【ジュエルジャム ジャポニスム】
● 琥珀きなこ
● 黒ごま真珠
● あずき珊瑚
● 翡翠抹茶
【ジュエルジャム ハニー】
● レモンハニーオパール
● フラワーハニーオパール
『嵜本』の食パン焼き上がり時間
嵜本南13条店の食パン焼き上がり時間は、来店時は以下の通りです。時間は電話で確認することをおすすめします。
| 焼き上がり時間 | |
|---|---|
| 極美ナチュラル食パン | 11:00 13:00 15:00 |
| 極生ミルクバター食パン | 11:00 12:00 14:00 16:00 |
| 曜日限定食パン | 12:00 14:00 |
『嵜本』高級食パンの予約方法
予約方法：① 販売店舗へ電話 ② 店頭で申込み
予約締切：前日14時まで ※ 当日分のご予約はできません。
キャンセル受付：当日14時までに連絡
予約取り置き：予約受取り時刻から60分を過ぎて、連絡がない場合はキャンセルとなります。
当日の受け取り：名前をフルネームでスタッフに伝えます
※ 人気の商品は販売個数制限がかかる場合があります。
筆者購入時、『バター薫るあん食パン』は２個までの制限がありました。
『嵜本』の高級食パン『極美』と『バター薫るあん食パン』を実食
こちらが、『極美』。手に持つととても柔らかです。
とても柔らかいので、切るのが少々難しいです。切り口は、きめが細かく繊細。
卵・乳不使用なのでさっぱりとした味わい。しっとりもっちりの食感です。
とてもシンプルな味ですが、何もつけずにそのまま食べても美味しいです。確かに毎日食べても飽きない美味しさ。
『バター薫るあん食パン』。
最高級の北米産小麦、国産バター、北海道産あずきと大納言あずきを使用しています。
あんの量は、1斤の中に約26%も！
外側はぱりっと、中はもっちりとしています。
もっちりとした食感がやみつきになりそうです。バターが入っているので、香りが高くリッチな旨味を感じます。
そのままでも焼いても美味しい。
まとめ｜高級食パン専門店『嵜本』毎日でも食べたい食パン
2019年10月5日（土）にオープンの高級食パン専門店『嵜本（さきもと）札幌南13条店』をご紹介しました。
場所は札幌市中央区南13条の山鼻西線沿い。オープン当初は大行列、おまけに予約をしないと買えない状態でした。
「毎日食べたい」と思える美味しい食パンをぜひお召し上がりください。確実に手に入れるためには、前日までの予約をおすすめします。
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