2021年12月1日に、森住製麺所工場向かいにオープンした『森住製麺直売所』。1950年(昭和25年)の創業以来、札幌の有名ラーメン店に絶大な支持を得て麺を卸す製麺所の小売店としてオープンしました。
「らーめん吉山商店」「麺処白樺山荘」「麺屋彩未」「さっぽろ純連」「えびそば一幻」などの名だたる有名店が、森住製麺さんの麺を使用しています。
「森住製麺直売所」では、昔ながらの職人技を引き継いだ職人さんが作りあげる麺を、１玉から購入できます。プリプリのコシがある麺と、バラ売りのスープでお店の味をご家庭でお楽しみください。
『森住製麺直売所』の店内の様子、アクセス、駐車場などをご紹介します。
『森住製麺直売所』のアクセス・駐車場・営業時間
● 地下鉄東豊線「栄町駅」から徒歩8分
● 住所：北海道札幌市東区北46条東17丁目1-25
● TEL：011-781-9353
● 営業時間：9:00〜16:30
● 定休日：日曜・年末年始
● 駐車場：あり
● 公式サイト：札幌森住製麺
※ 掲載の情報は取材当時のものですので、変更の可能性があります。店舗までご確認の上、お出かけください。
あの有名店の麺をご家庭で『森住製麺直売所』
『森住製麺直売所』は、札幌市東区地下鉄東豊線「栄町駅」から徒歩8分のところにあります。森住製麺工場の向かい側の建物です。
駐車場は、直売所前に2台、森住製麺工場前に2台分のスペースがあります。
店内は、明るくおしゃれな雰囲気。麺とスープがきれいに陳列されています。
壁には、森住製麺の麺を卸しているラーメン店の情報、麺レシピなどさまざまな情報が掲示されています
店内中央の木箱には、生麺が6種類並びます。
● 玉子麺 75円
● 玉子細麺 75円
● 道産小麦麺 75円 もちもち、つるつるの食感
● 旭川風 低加水麺 75円 低加水ならではの歯ごたえ
● つけ麺 85円
● 油そば麺 75円
スープの棚には、14種類のスープが並びます。
麺とスープの種類が多いので、どれを買うべきかとても迷います。そんな時は、とても優しく気さくな店員さんに相談してください。丁寧におすすめの組み合わせを教えてくれます。筆者も感激するほど、麺とスープについて詳しく教えていただきました。
スープのみでも購入できますし、麺とのセットでも販売しています。
● 極旨味噌 115円 人気No.１
● 極旨醤油 115円 人気No.２
● 特選味噌 85円
● 特選醤油 85円
● 特選塩 85円
● スパイスカレー 85円
● 味噌 65円
● 塩 65円
● 海鮮 蟹味噌 55円
● 海鮮 ホタテ醤油 55円
● 海鮮 海鮮塩
● 魚介つけ麺 105円
● 油そば 85円
トッピングにチャーシュー、メンマ、とう辛味も。
金曜日と土曜日には生うどんも販売されます。
おうちでで名店の味完成しました
今回は生麺6点、スープ6点、メンマ・チャーシューセットを購入。
麺は札幌の味「玉子麺」ともちもち・つるつる食感の「道産小麦」を選びました。
スープは、濃い目がお好きな方におすすめという人気No.１の「極旨味噌」と森住製麺オリジナルの「極旨醤油」、おすすめの「スパイスカレー」と塩好きにおすすめの「特選塩」を購入。
玉子麺は、要冷蔵で2週間ほど保存可能です。道産小麦麺は、常温保存で3週間ほど保存可能です。
生麺は冷凍も可能ということですので、たくさん購入してストックしておくこともできます。茹でる際は、凍ったままの麺を沸騰したお湯に入れ、30秒ほど経過してから麺をほぐします。
麺の茹で時間は、種類によって様々です。1分半〜3分ほどで茹であがります。
玉子麺、特選塩スープに、メンマとチャーシューをトッピングしてみました。
プリッとした食感の麺、旨みが詰まったスープ！こんなに美味しいラーメンをお家で食べられるなんて幸せです。スープが玉子麺にからんで、最初から最後までずっと美味しい！
まとめ
2021年12月1日に、森住製麺所工場向かいにオープンした『森住製麺直売所』をご紹介しました。1950年(昭和25年)の創業以来、札幌の有名ラーメン店に絶大な支持を得て麺を卸し続けている製麺所です。
「らーめん吉山商店」「麺処白樺山荘」「麺屋彩未」「さっぽろ純連」「えびそば一幻」などの名だたる有名店が、森住製麺さんの麺を使用しています。
昔ながらの職人技を引き継いだ職人さんが作りあげる麺を、１玉から購入できます。名店の味を、ぜひご家庭で再現してみてください。
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