札幌市中央区北11西21の場外市場に、2022年10月22日『メルカードスイーツまる』がオープン!
札幌市中央卸売市場・場外市場の丸市岡田商店が、店内の4分の1を改装してオープンしたスイーツ店です。
牛乳・卵など北海道産の厳選した素材を使用した、場外市場唯一のスイーツ店です。カヌレ、クリームサンド、チーズケーキ、フィナンシェなどを販売しています。
看板商品の「カヌレ」は、道外のお取り寄せではすでに人気で、入荷次第売り切れるほど。
『メルカードスイーツまる』のアクセス、営業時間、メニューなどをご紹介します。
- メルカードスイーツまるのアクセス・営業時間・駐車場など
- 場外市場の老舗ギフトショップ『丸市岡田商店』
- 「感動」と「とっておき」を『メルカードスイーツまる』
- 入荷次第売り切れする人気の「カヌレ」
- 『メルカードスイーツまる』のメニュー
- まとめ
メルカードスイーツまるのアクセス・営業時間・駐車場など
● JR「桑園駅」から徒歩15分
● 地下鉄東西線「二十四軒駅」から徒歩8分
● 住所:北海道札幌市中央区北11条西21丁目2-1 岡田ビル内
● TEL:011-641-2721
● 営業時間:9:00〜13:00
● 定休日:年末年始
● 駐車場:なし
● 公式サイト:メルカードスイーツまる
※ 営業時間などの情報は変更の可能性がありますので、店舗までご確認ください。
場外市場の老舗ギフトショップ『丸市岡田商店』
1950年代から、札幌市中央卸売市場の場外市場で、ギフトショップとして全国、全世界からのお客様を迎えてきた『丸市岡田商店』。
北海道の銘菓はもちろん、札幌中央卸売市場から当日朝に仕入れた「蟹」や海産物、農産物なども取り扱っています。
「大人たちに感動を、子どもたちにとっておきを」をコンセプトに、北海道の豊かな自然の素材を使って、全世界に発信する『メルカードスイーツまる』を、丸市岡田商店内にオープンさせました。
店頭では、仕入れたばかりのカニを販売しています。
「感動」と「とっておき」を『メルカードスイーツまる』
丸市岡田商店の4分の1のスペースを改装してオープンした『メルカードスイーツまる』。
可愛い黄色がテーマカラーの店内には、甘い香りが漂っています。
ガラス越しに、工房で作業するパティシエの姿を見ることができます。
焼きたてアップルパイ(190円)、三角チョコレートパイ(280円)などの、工房でその日に焼かれたパイが店頭に並びます。
こちらは、「北海道産バターと生クリームベイクドチーズケーキ(1,480円)」。
バターと生クリーム、ラズベリージャムを中に挟んで、表面にライスパフをトッピングしています。
こちらは、「北海道白いベイクドチーズケーキ(1980円)」。
クリームチーズをたっぷり使ったシンプルなチーズケーキです。濃厚な味ながらさっぱりと口の中でひろがる高級感のある味わいです。
こちらは、「北海道焦がしバターフィナンシェ(130円)」と「北海道ガナッシュサンド(180円)」。
ガナッシュサンドは、北海道産生クリームを使用した特製ガナッシュを、サブレに組み合わせています。
こちらは、「北海道クリームサンド(280円)」。ナッツ、ラム、ミルクの3種類がある冷蔵商品です。
北海道産バターを使用したサブレに、口溶けの良いミルクバタークリームと香り豊かなラムレーズンなどをサンドしています。
入荷次第売り切れする人気の「カヌレ」
こちらが、通販サイトで入荷次第売り切れするほどの人気商品「北海道二段階熟成カヌレ(300円)」。
ギフト箱に入れることもできます。
当日数量限定の常温のカヌレ「クラシック」と冷凍の「オリジナル」の2種類を提供しています。
カヌレのフレーバーは、プレーンに加えて、濃厚な抹茶と芳醇なナッツもあります。
『メルカードスイーツまる』のカヌレは、熟成に時間を費やしています。48時間かけてじっくり生地を熟成させ、さらに焦がしバターで味に深みを持たせています。
主原料である牛乳、バター、佐藤、小麦粉、たまごは全て北海道産を使用しています。
カヌレに合う素材を厳選し、北海道の素材を存分に味わえます。
表面はカリッとして、中はもっちりとしていて、食感のコントラストを楽しめます。
バニラの香りと甘味がふわりと口の中で広がります。1つでもしっかり満足感のあるカヌレです。
『メルカードスイーツまる』のメニュー
販売中のスイーツの一部をご紹介します。※ 取材当時の価格です(税込)
● 北海道二段階熟成カヌレ プレーン 300円
● 北海道二段階熟成カヌレ ナッツ 360円
● 北海道二段階熟成カヌレ プレーン4個セット 1,730円
● 本日焼き立てアップルパイ 190円
● 本日焼き立て三角チョコレートパイ 280円
● 北海道ガナッシュ 180円
● 北海道焦がしバターフィナンシェ 130円
● クリームサンド 280円
● 北海道産バター&生クリーム ベイクドチーズケーキ 1,480円
● 北海道白いベイクドチーズケーキ 1,980円
● 北海道生バウムクーヘン 月見バウム 1,980円
まとめ
札幌市中央区北11西21の場外市場に、2022年10月22日オープンの『メルカードスイーツまる』をご紹介しました。
札幌市中央卸売市場・場外市場の丸市岡田商店が、店内の4分の1を改装してオープンしたスイーツ店です。
牛乳・卵など北海道産の厳選した素材を使用した、カヌレ、クリームサンド、チーズケーキ、フィナンシェなどを販売しています。
看板商品の「カヌレ」は、道外のお取り寄せではすでに人気で、入荷次第売り切れるほどです。場外市場でのお買い物、お食事の後にぜひお立ち寄りください!
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