美瑛を中心とした北海道の大自然の恵みを生かしたお菓子とパンを提供する『フェルム ラ・テール美瑛 丸井今井札幌店』。
洋菓子とパン、レストランカフェを併設した本店が美瑛にあり、丸井今井札幌店は2018年9月にオープンしました。
バターチーズサンド、美瑛産ジャージー牛乳を使ったプリンなどの洋菓子、北海道ならではの食材を生かしたプレミアム食パン「麦と酪」などを販売しています。
『フェルム ラ・テール美瑛 丸井今井札幌店』のアクセス・営業時間などをご紹介します。
- フェルム ラ・テール美瑛 丸井今井札幌店のアクセス・営業時間・駐車場など
- 北海道産素材にこだわった『フェルム ラ・テール美瑛 丸井今井札幌店』
- フェルム ラ・テール美瑛 丸井今井札幌店のメニュー
- フェルム ラ・テールで購入したパンをご紹介
- まとめ
フェルム ラ・テール美瑛 丸井今井札幌店のアクセス・営業時間・駐車場など
● 地下鉄「大通駅」から徒歩1分
● 住所：北海道札幌市中央区南1条西2丁目11 丸井今井札幌本店 大通館地下2階
● TEL：011-205-2096
● 営業時間：10:30〜19:30
● 定休日：丸井今井の休業日に準ずる
● 公式サイト：フェルム ラ・テール美瑛
※ 掲載の情報は変更の可能性があります。公式サイト・店舗までご確認の上、お出かけください。
北海道産素材にこだわった『フェルム ラ・テール美瑛 丸井今井札幌店』
地下鉄大通駅から徒歩1分、2018年9月にオープンの『フェルム ラ・テール美瑛 丸井今井札幌店』。
美瑛本店では、レストランカフェを併設し、できる限り添加物は使わずに、素材を楽しめるお菓子やパン、料理を提供しています。
丸井今井札幌店では、洋菓子とパン、その他の食品を販売しています。今回は、北海道素材を生かしたパンをご紹介します。
小麦の生産地美瑛にお店をつくり、100％美瑛町産のラ・テールオリジナルの小麦粉3種類「美瑛の風」「美瑛の丘」「美瑛の空」を使用しています。
小麦以外の素材も、美瑛や周辺の地域で取れたものを探して使用しています。
美瑛町産とうもろこし、小麦粉、ジャージー牛乳で作った「とうもろこしとチーズのパン」や、美瑛町産あずきをたっぷり使った「お豆のパン」などが人気です。
美瑛産小麦粉「美瑛の空」を使った、スコーンなど、ティータイムにぴったりのスイーツ系のパンもご用意。
お食事に合わせていただける、バタールも北海道産小麦を使用しています。
こちらはプレミアム食パン「麦と酪」の3種類。
プレミアム食パン「麦と酪」の1つ、「北海道ジャージー牛乳食パン」は、ほどよい甘みがある食パンです。
北海道産小麦粉「キタノカオリ」「ゆめちから」、北海道産米粉「ゆめぴりか」を合わせています。
美瑛本店から車で30分ほどの牧場で取れたジャージー牛乳を使用し、北海道特有の素材「白樺樹液」を混ぜ、ふんわりもっちりとした食感に仕上げています。
こちらは、「北海道バタークロワッサン食パン」。
3日間も手間暇をかけて仕上げる贅沢バターのクロワッサン食パンです。
ホールチーズのような形の「北海道熟成チーズ食パン」。
北海道産マスカルポーネとクリームチーズを使用しています。時間とともに水分が抜け、風味が増し、熟成を楽しむことができる珍しいパンです。
フェルム ラ・テール美瑛 丸井今井札幌店のメニュー
筆者訪問時のメニューの一部をご紹介します。
● 北海道ジャージー牛乳食パン 778円
● 北海道バタークロワッサン小パン 1,188円
● 北海道熟成チーズ食パン 648円
● バゲット・フイユテ・プレーン 281円
● バタール 281円
● クロワッサン 216円
● 美瑛産とうもろこしとチーズのパン 292円
● ひよこ豆の焼きカレーパン 270円
● 美瑛豚の自家製スモークハムを使ったクロックムッシュ 411円
● しあわせを呼ぶクリームパン 216円
● ジャージー牛乳パン 141円
● 北海道美瑛産あずきを使ったお豆のパン 200円
● ミルクフランス 195円
● プレーンスコーン 179円
● チョコレートスコーン 281円
フェルム ラ・テールで購入したパンをご紹介
今回購入したのは、こちらの6点。
クロワッサン 216円
北海道美瑛産小麦粉「美瑛の丘」と北海道産キタノカオリを使用しています。
サクッとした外側と、バターの香り高いクロワッサンです。
ジャージー牛乳パン 141円
一番人気の商品です。
美瑛産小麦を100％と、自然放牧牛の濃厚でミルキーなジャージー牛乳を使用しています。
小麦と牛乳のやさしい甘みがとても美味しいパンです。
バゲット・フイユテ・プレーン 281円
オリジナル小麦粉「美瑛の風」を使ったバゲット生地に、北海道産バターを折り込んで仕上げた、デニッシュのようなバゲット。
フランス産のカマルグの塩を振りかけ、アクセントにしています。食感と塩の旨みが絶妙で、やめられない美味しさです。
しあわせを呼ぶクリームパン 216円
美瑛産ジャージー牛乳を使った自家製のカスタードクリームをふわふわの生地とあわせています。
ミルクフランス 195円
美瑛産小麦と美瑛町の農場から届く自然放牧牛のジャージー牛乳を使った生地に、自家製の練乳クリームを絞り入れています。
北海道バタークロワッサン食パン 1,188円
3日間も手間暇をかけて仕上げたプレミアムなクロワッサン食パンです。
なんとも美しい折り込みと焼き色！
表面は若干バターを焦がし気味に焼き上げています。
バターをたっぷり使っているので、風味豊かです。1日目はそのままいただくのがおすすめ。
2日目以降は、トーストしてバターの香りを楽しんでお召し上がりください。
まとめ
美瑛を中心とした北海道の大自然の恵みを生かしたお菓子とパンを提供する『フェルム ラ・テール美瑛 丸井今井札幌店』をご紹介しました。
洋菓子とパン、レストランカフェを併設した本店が美瑛にあり、丸井今井札幌店は2018年9月にオープンしました。
なるだけ添加物を使用せず、自然の味を生かしたバターチーズサンド、美瑛産ジャージー牛乳を使ったプリンなどの洋菓子、北海道食材を楽しめるプレミアム食パン「麦と酪」などを販売しています。
