札幌市東区札幌新道沿いのベーカリー『パン工房ひかり』。
北海道産小麦100％、森町産有精自然卵、自家製天然酵母、オーガニック素材、無添加素材など原料を厳選した「身体に優しいパン」が自慢のお店です。
パンの書類も豊富で、食パン、惣菜系、スイーツ系のパンから、東京渋谷区の名店「ルヴァン 富ヶ谷店」の職人に指導を受けたハード系のパンも毎日焼いています。
風連町産のはくちょうもち米を使用した大福、もち米シフォンケーキも人気です。
『パン工房ひかり』のアクセス、営業時間、メニューなどをご紹介します。
『パン工房ひかり』のアクセス・営業時間・駐車場
● 地下鉄東豊線「新道東駅」5番出口から徒歩30秒
● 住所：北海道札幌市東区北33条東14丁目5-1
● TEL：011-733-3784
● 営業時間：9:30〜18:00
● 定休日：日曜・祝日・お盆・年末年始など
● 駐車場：あり
● 公式サイト：パン工房ひかり
※ 営業時間などは変更の可能性がありますので、店舗までご確認ください。
石窯で焼く身体にやさしいパン『パン工房ひかり』
『パン工房ひかり』は札幌市東区札幌新道沿い、地下鉄東豊線「新道東駅」5番出口から徒歩すぐの場所にあります。
店舗前に駐車場スペースがあり、広々としたエントランスがあり入りやすいです。
店内に入ると、ところ狭しとパンが並んでいます。食パン、惣菜系パン、スイーツ系パンなど種類が豊富です。
筆者は、午前10時40分頃に訪問しましたが、全てのパンがビニール袋に入れられてきれいに並んでいました。
「ハルユタカ」を中心とした北海道産小麦100％を使用しています。
天然酵母は自家製のレーズン種。有機くるみ、有機レーズン、有機いちじくなどの無添加の原材料にこだわっています。
食パンでは、札幌の甘味が強いたまねぎ「札幌黄」を使用した「札幌黄はるゆたか食パン」が人気です。
自家製天然酵母を使用し、石窯で焼いたハード系のパンは、焼き色も良く、ずっしりとしています
サンドイッチのコーナー。たまごサンドとザンギなどのおかずがセットになった「サンドボックス」が人気です。
ティータイムにぴったりのクッキーが9種類ほど。
ラスク、おかき、シフォンケーキもあります。
「パン工房ひかり」のシフォンケーキは、もち米粉を使用しています。小麦粉不使用なので、小麦アレルギーのある方も安心して食べられます。
風連町産のはくちょうもち米を使用した大福も人気です。系列店「大福屋ひかり」から毎日運ばれてきます。
平日は午前10時40分過ぎに到着する予定ですが、日によって前後します。筆者訪問時（平日午前10時40分頃）は、まだ届いていませんでした。
パンの焼き上がり時間は、店舗前に表示されています。
『パン工房ひかり』のメニュー
パンメニューの一部をご紹介します。※ 取材時（2022年4月）の価格、税込です。
【食事系パン】
● 道産小麦食パン 1斤 220円
● 道産小麦レーズン食パン 270円
● 札幌黄はるゆたか食パン 1斤 350円
● プチクロワッサン 40円
● ごまプチクロワッサン 40円
● テーブルロール 60円
● 長いもロール 40円
● かぼちゃロール 50円
● オレンジロール 70円
● いちじくロール 80円
● レーズンパン 60円
【ハード系】
● 天然酵母くるみレーズンスライス 250円
● 天然酵母レザンレザン 220円
● 天然酵母くるみ 420円
● 天然酵母いちじく 380円
● 天然酵母くるみカレンズ 400円
● 天然酵母プレーン 280円
【惣菜系】
● 枝豆チーズ 220円
● たっぷりチーズパン 170円
● マヨコーン 160円
● 甘口カレーパン 160円
● ベーコン自然卵エッグ 160円
● オニオンハムチーズ 160円
● シャウエッセンチーズ 190円
【スイーツ系】
● おさつクリーム 160円
● 石窯メロン 120円
● つぶあん 120円
● とちおとめいちごジャム 150円
● マロンあんぱん 190円
● 十勝産黒豆のパン 160円
● シナモンロール 140円
● はちみつクリーム 120円
『パン工房ひかり』で購入したパンをご紹介
今回購入したのは、こちらの4点。
いちじくロール 80円。
有機いちじくがたっぷり入った、ふわふわ食感のロールパンです。
天然酵母レザンレザン 220円。
有機レーズン、有機カレンズが入った天然酵母のパンです。
天然酵母いちじく 380円。
自家製天然酵母を使用し、有機いちじくがたっぷり入ったハード系のパンです。
もち米シフォンケーキ 200円。
風連町のもち米を使って、手間をかけてふんわりもちもちに焼き上げたシフォンケーキです。
まとめ
札幌市東区札幌新道沿いのベーカリー『パン工房ひかり』をご紹介しました。
北海道産小麦100％、森町産有精自然卵、自家製天然酵母、オーガニック素材、無添加素材など原料を厳選した「身体に優しいパン」が自慢のお店です。
パンの種類も豊富で、食パン、惣菜系、スイーツ系のパン、ハード系のパンも焼いています。
風連町産のはくちょうもち米を使用した大福とシフォンケーキも人気です。
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