札幌市南区定山渓温泉に、2021年4月20日にオープンした『エクスクラメーションベーカリー』。定山渓の原生林に囲まれたベーカリーカフェです。
店名の「！（エクスクラメーションマーク）」には、お客様の心に小さな「！」が生まれるような、少し驚きがあり、クセになるようなパンを提供するという思いが込められています。
マーガリン・ショートニングを使用せず、パン職人と和食・洋食の料理人が手がけた驚きを与えてくれるパンが約30種類並びます。
季節ごとに変化する定山渓の景色を眺めることができる2階カウンター席、ボックス席や足湯も完備しています。
『エクスクラメーションベーカリー』のアクセス、営業時間、メニューなどをご紹介します。
- 『エクスクラメーションベーカリー』のアクセス・営業時間・駐車場など
- 驚きで心躍る『エクスクラメーションベーカリー』
- パン職人と和・洋食の料理人が手がける創作パン
- エクスクラメーションベーカリーのカフェメニュー
- 『エクスクラメーションベーカリー』のメニュー
- 『エクスクラメーションベーカリー』で購入したパンをご紹介
- まとめ
『エクスクラメーションベーカリー』のアクセス・営業時間・駐車場など
● じょうてつバス停「定山渓大橋」から徒歩5分
● 住所：北海道札幌市南区定山渓温泉西2丁目1番地
● TEL：011-252-7710
● 営業時間：10:00〜17:00
● 定休日：不定休 ※ 公式インスタグラムでご確認ください
● 駐車場：あり
● 公式サイト：エクスクラメーションベーカリー
※ 営業時間などは変更の可能性がありますので、店舗までご確認ください。
驚きで心躍る『エクスクラメーションベーカリー』
札幌市南区定山渓の原生林に囲まれたベーカリーカフェ『エクスクラメーションベーカリー』。
じょうてつバス停「定山渓大橋」から徒歩5分ほどの便利な立地。斜め向かいには、ジェラート、ピザなどを楽しめる「雨ノ日と雪ノ日」があります。
駐車場は、ベーカリー正面の道路を挟んだ向かい側にあります。「雨ノ日と雪ノ日」共用駐車場で15台分。
お店の前には足湯があります。購入したパンを片手に、源泉掛け流しの足湯を楽しむことができます。
店内は、ベーカリーカフェとは思えない和の空間が広がります。落ち着いた空間で、くつろぎのひと時を。
店内のあちこちに「驚き！」が隠されています。大人もワクワクするブランコ席で、ゆらゆらと外の景色を眺めるのもよし。
季節の移ろいを感じられる大きな窓を配置した2階カウンター席。
フルーツや野菜などを用いた自家製のデトックスウォーターを、自由にお召し上がりいただけます。
店内は、Wi-Fiを完備。カウンター席の電源も利用することができます。
保存料・香料不使用の自家製ジャム(850円)、温泉タオル(300円)、風呂敷(3,000円)なども販売しています。
パン職人と和・洋食の料理人が手がける創作パン
パンは、ガラスの格子戸の中に並べられています。トレイとトングでお客様自身が選ぶスタイルです。
和洋の料理人とパン職人が趣向を凝らした創作パンが、毎日30種類ほど並びます。
「九条葱と明太子」「つぶ貝とインカのめざめ」「九条葱とちりめん山椒」など、他ではお目にかかることがない組み合わせの具材のパンに驚き！
焼き色もきれいです。
「ロースハムと道産クリームチーズ」「余市産りんごのアップルパイ風デニッシュ」など、北海道産の食材にこだわったパンが魅力です。
宝石のように美しいデザート系のパン。「洋梨と蜂蜜とブルーチーズ」「苺と黒胡麻のデニッシュ」「柑橘と山椒ショコラ」など、こちらも個性が光ります。
またまた「驚き！」がここにも。3,000円以上の購入で、ガチャガチャの専用コインがもらえます。カプセルの中には、「雨ノ日と雪ノ日」のジェラート引換券や日帰り入浴券が入っています。
カプセルの中から鍵が出てきたら、こちらのロッカーへ！ロッカーの中には、パンが入っています。
エクスクラメーションベーカリーのカフェメニュー
ランチタイム限定のバーガー、午後2時から数量限定で販売する「2時のクリームパン」などが人気です。取材時（2022年4月）のメニューをご紹介します。
● エクスクラメーションバーガー（ビーフ100％） 1,375円
● エクスクラメーションバーガー（サーモン）1,375円
【2時のクリームパン】14:00〜
● プレーン 429円
● 季節限定 さくら 429円
● ピスタチオと木苺 495円
【ドリンク】
● エクスクラメーション ジンジャーエール
フレッシュ、ドライ、スパイシー、季節限定さくら 495円
● その他
コーヒー、カフェオレ、チャイ、アールグレイ、ほうじ茶ラテ、烏龍茶、コーラ、オレンジ 418円
『エクスクラメーションベーカリー』のメニュー
取材時のパンメニューの一部をご紹介します。※ 取材時（2022年4月）の価格、税込です。
【惣菜系】
● 九条葱とちりめん山椒 429円
● 道産豆のチリドック 451円
● つぶ貝とインカのめざめ 440円
● 九条葱と明太子 440円
● スパイシーえびアボカド 440円
● オリーブとドライトマト 418円
● 道産玉葱とベーコン 418円
● 桜海老とアスパラ 440円
● 和風キッシュ 418円
● インカのめざめのトマトキッシュ 407円
【デザート系】
● 生姜練乳 264円
● 大黒屋さんのあんサンド 275円
● キャラメルタルト 506円
● ドライフルーツ赤ワイン煮 374円
● 苺と黒胡麻のデニッシュ 429円
● 胡桃とバナナ 374円
● 洋梨と蜂蜜とブルーチーズ 374円
● 余市産ブルーベリーとチャイ 374円
『エクスクラメーションベーカリー』で購入したパンをご紹介
今回購入したのは、こちらの6点。「キャラメルカスタード」2点、「ロースハムと道産クリームチーズ」「大黒屋さんのあんサンド」「余市産ブルーベリーとチャイ」「九条葱とちりめん山椒」。
九条葱とちりめん山椒 429円。
口当たり柔らかで甘みのある九条葱をたっぷりのせ、クリームチーズと山椒がアクセントになっています。
キャラメルカスタード 286円。
カリカリのデニッシュ生地にカスタードクリームが入っています。
大黒屋さんのあんサンド 275円。
定山渓の温泉まんじゅうで有名な「大黒屋商店」のあんと、黒糖バタークリームが入っています。
余市産ブルーベリーとチャイ 374円。
チャイ風味の自家製カスタードをたっぷり詰めたデニッシュ。ブルーベリーのコンポートをトッピングしています。
まとめ
札幌市南区定山渓温泉に、2021年4月20日にオープンした『エクスクラメーションベーカリー』をご紹介しました。
店名の「！（エクスクラメーションマーク）」には、お客様の心に小さな「！」が生まれるような、少し驚きがあり、クセになるようなパンを提供するという思いが込められています。
マーガリン・ショートニングを使用せず、パン職人と和食・洋食の料理人が手がけた驚きを与えてくれるパンが約30種類並びます。
季節ごとに変化する定山渓の景色を眺めることができる2階カウンター席、和の意匠を凝らしたボックス席や足湯も完備しています。
