1889年、北フランスの都市リールで誕生した老舗ブーランジェリー「PAUL」。厳選した素材を使用した食事パン、ヴィエノワズリー（ペイストリー生地を焼いた菓子パン）、ガトー（焼き菓子）が人気で世界29カ国に展開しています。
フランス産の小麦粉にこだわり丁寧に焼き上げるPAULのパン。デニッシュペイストリーはすべてフランス直輸入の生地を使用し、本場フランスの味をそのままいただくことができます。
併設されたカフェスペースは、本場フランスのカフェのような素敵なインテリア。札幌駅東改札口前すぐ、朝8時からのオープンと利便性もよく、札幌駅からの旅の始まりにまた出勤前のひとときに上質な時間を楽しめます。
- PAUL札幌ステラプレイス店のアクセス・営業時間・駐車場など
- PAUL札幌ステラプレイス店の店内
- PAULのパンメニュー
- PAUL札幌ステラプレイス店のイートイン・ランチメニュー
- PAULのパンの感想
- まとめ｜北フランスのおしゃれなブーランジェリーPAUL
PAUL札幌ステラプレイス店のアクセス・営業時間・駐車場など
● 住所：北海道札幌市中央区北5条西2丁目5番地 JRタワー札幌ステラプレイス店 イースト1階
● TEL：011-209-5189
● 営業時間：8:00〜21:00
● 席数：39席（全席禁煙）
● 公式サイト：PAUL
※ 営業時間やメニューは変更の可能性がありますので、店舗までご確認ください。
PAUL札幌ステラプレイス店の店内
フランスのパティスリーを彷彿させるおしゃれな店内。入口正面にはパン、ペイストリーがケースにずらっと並んでいて美しい！
PAULの左隣はワインの名店「エノテカ」、右隣は「GAP」。「エノテカ」のワインに合うフランス食事パンも多数あります。
ワイン店「エノテカ」側の台に並ぶペイストリーは、お好きなものをトレイにのせてとります。
正面のケースの中のパンは、お好きなものを選んで店員さんが取ってくれる方式。
PAULのクロワッサンやパンを使用したサンドイッチ、キッシュ、ホットドック、クイニーアマンなどのペイストリー。一番上の棚には、バケットやパン・ド・カンパーニュなどがずらり。
芸術作品のような美しいパンたちに幸せな気持ちになります。
PAULのパンメニュー
訪問時に販売されていたパンメニューを一部ご紹介します。※ 税込価格表示。
【パン】
● バゲット・シャルマーニュ 421円
● パン・ド・カンパーニュ 474円、ハーフ237円
● カンパーニュ・オ・フィグ・ノア 668円、ハーフ334円
【食事系】
● サンドイッチ各種 500円〜600円
● ホットドック 518円
● キッシュ・サーモン・エピナール 626円
【ヴィエノワズリー】
● クロワッサン 226円
● クロワッサン・アマンド 367円
● パン・ショコラ 270円
● クイニー・アマン 291円
【ガトー】
● ミルフィーユ 453円
● タルトレット・ショコラ 518円
● シュー・ア・ラ・クレーム 453円
● タルトレット・フレーズ 604円
PAUL札幌ステラプレイス店のイートイン・ランチメニュー
居心地の良い併設のイートインカフェでは、ランチメニューも楽しむことができます。
ランチメニューのご利用は、11時から15時まで。
ランチメニューは、パンとドリンクがセットで1,320円。パスタ、キッシュ、サラダ、惣菜パンやサンドイッチとのセットメニューです。
ドリンクはコーヒー、紅茶（アールグレイ）、オレンジジュースから選択。
メニューの中には、パンのお替り自由のものもあります。詳しくは店内のメニューで。
PAULのパンの感想
今回購入したのはこちらの3点。それぞれ食べてみた感想をご紹介します。PAULのパンはどれもとにかく色艶が素晴らしい！焼き色が絶妙です。
クロワッサン
他店と比べて大きめのクロワッサン。焼き色がきれいで、艶があります。クロワッサンの生地はフランス直輸入です。
フォルムが均等でないのは少し気になりましたが、パリッパリに焼きあがった表面が素晴らしい。
発酵バターの香りと甘みが味わい深く、思っていたよりも軽めの口当たりに驚きました。
パン・ショコラ
生地の表面の焼き色がこちらもとってもきれいです。パン・ショコラもフランスから直輸入の生地を使用しています。
パリパリの表面の食感が楽しい。発酵バターの旨味と香りがじゅわっと溢れます。
チョコスティック2本を入れて焼いています。チョコスティックはほどよい甘みです。
カンパーニュ・オ・フィグ・ノア
カンパーニュに、いちじく、くるみを練りこんでいます。
表面が香ばしく焼き上げられ、かみごたえがあります。カンパーニュ生地の旨味とフィグの相性がとてもよくリッチな味わい。
まとめ｜北フランスのおしゃれなブーランジェリーPAUL
1889年、北フランスの都市リールで誕生した老舗ブーランジェリー「PAUL」の札幌ステラプレイス店をご紹介しました。
厳選した素材を使用した食事パン、フランス直輸入の生地を使用したヴィエノワズリー（ペイストリー生地を焼いた菓子パン）、ガトー（焼き菓子）が人気です。
併設されたカフェスペースは、フランスのカフェのような素敵なインテリア。札幌駅東改札口前すぐ、朝8時からのオープンです！
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