札幌市南区川沿の人気ベーカリー『ブーランジェリー・マルゼルブ』。 フランスでパン作りを学んだシェフが、北海道産小麦と自家製天然酵母を使用し、低温長時間熟成発酵で焼いたハード系のパンが評判です。 シェフのアイデアと個性が光るパン20種類ほどが焼…