札幌市西区山の手の『手打ちうどん寺屋（てらや）』。北海道一と評判の讃岐うどんの名店です。 店主の寺井さんは本場香川出身で、香川の超有名うどん店「手打ちうどん・はりや」などでうどん修行をしています。 うどんメニューも、本場讃岐のうどん店のよう…