札幌市中央区の山鼻地区に、昔懐かしいお豆腐やさんを見つけました。 山鼻地区は藻岩山の麓に広がる地域なので、その豊かな水を利用したお豆腐作りができる最適の土地。 畔田商店も、その美味しい水をたっぷり使用して、豆腐の風味を大切に、丁寧にお豆腐を…